Préparation pour 4 personnes.
Faire tiédir le lait et la crème liquide. Mélanger la pâte de Sacha Inchi et laisser infuser.
Dans un saladier, faire blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre semoule.
Verser le lait infusé chaud tout en mélangeant, puis faire cuire doucement en remuant jusqu'à 84°C.
Refroidir rapidement la crème anglaise, puis laisser maturer au réfrigérateur pendant 12 heures.
Placer la crème dans une sorbetière ou une turbine à glace.
0 servings
By continuing to use the site, you accept the use of cookies. More information
The cookie settings on this site are set to "accept cookies" to provide you with the best possible browsing experience. If you continue to use this site without changing your cookie settings or if you click "Accept" below, you consent to this.